安徽特色菜有哪些

徽特色菜有徽菜、巢湖菜和徽州菜等。徽菜以糯、酸、甜、香、辣、咸六味为主，代(dài)表(biǎo)菜品有糯米酿、毛豆腐、糖醋里脊等；巢湖菜以鲜、嫩、鲜香、清爽为特点，代(dài)表(biǎo)菜品有草鱼豆腐煲、莲藕煮鲢鱼等；徽州菜以清淡、鲜美、突出原汁原味为特色，代(dài)表(biǎo)菜品有徽州松鼠鳜鱼、黄山炒鳝丝等。