宴会冷菜菜谱大全

下是一些常见的宴会冷菜菜谱:
1. 凉拌海蜇:将海蜇切成丝,加入蒜末、生姜末、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。
2. 芝麻酱拌凉面:将煮熟的面条放入冰水中冷却,然后加入芝麻酱、蒜泥、醋、酱油、糖等调料拌匀即可。
3. 清蒸鲈鱼:将鲈鱼去鳞去骨,加入葱姜蒜、盐、料酒等调料腌制后,放入蒸锅中蒸熟即可。
4. 凉拌豆皮:将豆皮切成丝,加入葱姜、辣椒、醋、糖、盐等调料拌匀即可。
5. 涼拌海帶:将海带切成丝,加入葱姜、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。
6. 凉拌木耳:将木耳泡发后切成丝,加入葱姜、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。
7. 蒜泥白肉:将猪肉切成薄片,加入蒜泥、酱油、料酒、糖等调料腌制后,放入蒸锅中蒸熟即可。
8. 麻辣鸡丝:将鸡肉切成丝,加入辣椒、花椒、酱油、醋、糖等调料炒熟即可。
9. 涼拌蔬菜:将青瓜、胡萝卜等蔬菜切成丝,加入醋、糖、盐等调料拌匀即可。
10. 烤茄子:将茄子切成片,加入葱姜、酱油、糖等调料腌制后,放入烤箱中烤熟即可。

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