粤菜的特点是什么

菜的特点是以鲜、嫩、滑、爽、清为主要特点，注重食材的原汁原味和口感的鲜美，烹饪方法多样，注重色、香、味的协调。同时，粤菜也注重烹饪的技巧和刀功，讲究菜品的造型和摆盘。常见的粤菜有广东烧腊、白切鸡、蚝油牛肉、叉烧等。